KIMCHIBURGARE
4 st Real burger bun
Burgare:
600 g hamburgerfärs, alt 4 färska hamburgare
Salt och peppar
4 lite större skivor sidfläsk alt bacon
Tillbehör:
Kimchislaw – blanda färdig kimchi på burk med hackade grönsaker (morot, rödlök och savojkål)
Picklad gurka
Gochujangmajonnäs - blanda majonnäs och gochujang (går att byta mot sriracha)
Gör så här:
1. Hacka grönsakerna till kimchislawn och blanda i en bunke.
2. Stek sidfläsket och låt rinna av på lite papper.
3. Forma färsen till 4 burgare, salta och peppra. Stek eller grilla hamburgarna så att de blir genomstekta och får en fin yta.
4. Rosta brödet på insidan.
5. Bygg ihop burgaren med kimchislaw i botten, burgare, sidfläsk, picklad gurka och gochujanmajonnäs.
OST & LÖKBURGARE
4 st Real burger bun
Burgare:
600 g hamburgerfärs, alt 4 färska hamburgare
Salt och peppar
4 skivor cheddarost
Tillbehör:
2 st gul lök
Olja eller smör
Salt och peppar
Majonnäs
Jalapeño, skivad
Gör så här:
1. Skiva löken fint, stek i matfett i en panna på medelhög värme så att den blir mjuk och glansig. Salta och peppra.
2. Forma 4 st bollar, à ca 150 gr styck, av färsen.
3. Hetta upp en panna med smör eller olja, lägg i så många bollar som får plats för att kunna smashas. Stek en liten stund och tryck sedan ut bollen i pannan med hjälp av t ex ett smashjärn eller botten på en liten kastrull. Vänd på burgaren och lägg på osten på slutet så att den smälter. Lägg på ett lock så smälter osten bättre.
4. Rosta bröden och bygg ihop burgaren.
